Cornucopia

幸福と口福を、あふれるほどに。食と心のサロン Cornucopia のブログです。

Recipe

「ワールドカップごはん⚽️」 セネガル編

番狂わせのワールドカップ! コロンビア戦での勝利は、うれしかったですね。 相手を食らっておいて損はない、「ワールドカップごはん⚽️」 コロンビアに続いては、次戦のセネガル編です。 レモンの酸味が効いた鶏肉の煮込み、名物「プレヤッサ」をご紹介 実際…

「ワールドカップごはん⚽️」 ロシア編

今朝は関西で大きな地震がありました。 被害に遭われた方には、心よりお見舞いを申し上げます。 さて、ワールドカップ。 今回は開催国ロシアのお料理のご紹介です。 ロシアといえば、この「ボルシチ」! ビーツの缶詰も輸入食材店などで簡単に入手できるよう…

「ワールドカップごはん⚽️」 コロンビア編

開幕しました、ワールドカップ! 贅沢な試合を連日やっていて、まぁそれがワールドカップなんですけど、観てしまいますね。かなり高視聴率です! せっかく4年に一度のチャンスを手にした日本代表にも、ぜひ頑張っていただきたいです。 私はサラリーマンだっ…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』⑨

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 小さな小さな石畳に秘められた、“豆腐2.0”のポテンシャルをアツく語る、ひとり企画 『京の石畳 炎の九番勝負』 あっと言う間の最終回です。 いろいろとやってきたので迷いましたが、 最後はや…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』⑧

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 京の石畳のニッチな素晴らしさをプレゼンするひとり企画 『京の石畳 炎の九番勝負』 8回目になってしまいました。 海はひろい、な。男前豆腐店さん 今日はこれ。 面倒なことはしたくないお昼に…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』⑦

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 そのメリットをひとりひっそりとプレゼンする企画 『京の石畳 炎の九番勝負』 はやくも7回目です。 この企画が終わるまでに、男前豆腐店さんに届くといいなぁ・・・ ジメジメ、ムシムシのこの…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』⑥

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 愛しいものへ愛を叫ぶ、直球企画 『京の石畳 炎の九番勝負』 石畳みのよさ、じわじわ伝わって来ていますか。 というか、男前豆腐店さんはご覧になっていますでしょうか。 愛はときに孤高です。…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』⑤

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 とっても便利に使えて大好きな商品をもっと知らしめるべく、ひとりで愛を叫ぶ企画 『京の石畳 炎の九番勝負』 5回目になりました。 今日はホームパーティにもおすすめ、みんなでワイワイ楽しめ…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』④

京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 が地味に大活躍することをプレゼンするためのひとり企画 今日も『京の石畳 炎の九番勝負』のお時間です。 4回目、よろしくお願いしまーす。 今回はひとりランチにもおすすめのひんやり麺類のご…

男前豆腐店 『京の石畳 炎の九番勝負』③

「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 が地味に大活躍することをプレゼンするためのひとり企画 『京の石畳 炎の九番勝負』の3回目 三日坊主、、頑張りどころです。 京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 レシピの趣向を変えて、今日は和スイーツです! 東京も梅雨入りし…

男前豆腐店『京の石畳 炎の九番勝負』①

以前にもご紹介しましたが、京都男前豆腐店の「京の石畳」が、お気に入りです。 京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 料理していると、ほんのちょっとお豆腐が欲しい瞬間があるので、ジャストサイズで本当に便利な商品なのですが、相変わらず置いている所が少ないの…

男前豆腐店『京の石畳 炎の九番勝負』②

大反響を、呼んでおりません。 『京の石畳 炎の九番勝負』、2回目です。 京の石畳 50g×9 | 男前豆腐店 「濃厚で小さい、9連の充填豆腐」 ほんのちょっとお豆腐を使いたいシーンで地味に大活躍する石畳を知らしめるべく、今日も行ってみたいと思います。 【第…

カラフルトマト涼麺

暑い日に食べたい冷たい麺メニュー。 今日は冷凍トマトを使った、初夏の簡単レシピのご紹介です。 冷凍することで、簡単にトマトの皮がむけるのと、よく味がしみた冷え冷えのたれが出来るがポイント! トマトは凍結により細胞が壊れているため、時間が経つと…

ワインのためのビスコッティ

「酒飲みのビスコッティ」あらため、 「ワインのためのビスコッティ」 暑い日が多くなったので、よく冷えた白ワインに合うような感じに作りました。 塩味のビスコッティです。 ナッツは、余っていた松の実をすこし入れてみましたが、全部アーモンドでも。 く…

アジア風ペーパー焼きそば

初夏のお手軽麺メニュー 電子レンジで一気にチン!で作れる簡単焼きそばのご紹介です。 中華めんの上に生のひき肉、、、 ザワザワしそうですけど、開けたらできてるので大丈夫! 作る時も食べる時も勢いが大事なレシピです。 勇気を出して、GO! 洗い物も手…

インド風エビカレー

5月って、こんなに暑いものでしょうか。 スパイシーな夏メニュー、カレーとか! 先取りしたくなります。 そんなわけで、本日はインド風カレー。 市販トマトソースで手軽に作れるレシピでご紹介したいと思います。 具材を煮込まなくていいので、時間が無くて…

シュレッドスモークビーフのベジサンド

モニターでいただいた、「シュレッドビーフ。」で一品。 そのまま食べられるので、たっぷりと挟んで、萌え断サンドに! 作り方のご紹介です。 「シュレッドスモークビーフのベジサンド」(1個分) シュレッドビーフ 30g キャロット・ラペ 50g(レシピは下に…

アジと新玉ねぎのレモンマリネ

先日モニターでいただいた、「スーパーオメガ3オイル」で一品。 EPA&DHAということで、ここはやっぱり青魚!さわやかにレモンと合わせてみます。 新玉ねぎはすこしだけ炒めているので、辛みが和らぎ、しんなりと味もよくしみますよ。 簡単ですが、レシピを…

豆ごはん焼きおむすびのだし茶漬け

ゴールデンウィーク中に暴飲暴食し過ぎてしまった方へ(私です。) すこし胃を休める、やさしいお茶漬けはいかがでしょう。 「お茶漬け」がイメージ的に地味なので、新緑シーズンらしく豆ごはんを焼きおむすびにして、お出汁をかけました。 上品なまぐろ節の…

豚肉と卵のあまから煮

天候に恵まれた、行楽日和のゴールデンウィークには黒糖を使ってこっくりと煮上げた豚肉とゆで卵がごはんに合う、お弁当にもぴったりのおかずを。 はじめに豚肉を焼いて余分な脂をカットし、お酢と紅茶で煮ることで、すっきりとした仕上がりになりますよ。 …

カッテージチーズパンケーキ

連休の朝食やブランチに、ビルズさんレシピをアレンジしたふわふわパンケーキはいかがでしょうか。 リコッタチーズの代わりに、カッテージチーズを使っているのでお手軽です! 「カッテージチーズパンケーキ」(6枚分) 卵 2個 牛乳 1/2カップ カッテージチ…

豚スペアリブのジンジャーオレンジグリル

風薫る五月。 まさにそんな陽気のゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。 今日は、アウトドアにもぴったりのお肉レシピをご紹介します。 しょうがの酵素の働きでお肉が柔かくなり、オレンジのさわやかな香りでさらに美味しくいただけます。 漬けて…

北欧風パンプレート

レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。 GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピ 今日はキャラウェイシードを使った作りやすい食事パンのご紹介…

フラメンコエッグ

レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピ 今日はパプリカパウダーです。情熱の赤! ゴールデンウィークも…

バジルチキンソテー

レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピのご紹介です。 まずは、スイートバジルを使って、漬けて置くだ…

アスパラは焼いてみましょう。

猫の額農園で、今年はアスパラが収穫できました。 長野の農家のおばさんの「2年目までは採らないで。3年経ったら太いのが生えてくるから」という魔法の約束のような言葉は本当になって、太いアスパラがニョキニョキ生えてきました。 何よりも驚かされたのは…

手作りいちごジャム

いちごは今が旬なので、小粒だったり不揃いでお安くなっていたら、ぜひジャム作りを私はいつもいちご重量の半量のお砂糖加えて作ります。お砂糖をまぶしたら、そのまま冷蔵庫でひと晩。浸透圧でたっぷり果汁を引き出しておくと、早く煮上がります。アクをす…

ミニトマトとオレンジのハニーマリネ

イースターのテーブルにおすすめのひと皿 ミニトマトを使ったカラフルなマリネをご紹介します。 イースターエッグをイメージして、細長い卵型のカラフルミニトマトを使います。 アイコなど、糖度の高い品種で作ると美味しいですよ。 もともとは厳しい冬が終…

春のめざめ ミモザサラダ

春分のあと、初めての満月の次の日曜日 がイースター。 3月は31日の満月が、春分のあとの最初の満月なので、今年は翌日のエイプリルフールがイースターになるんですね。 ちょうど土日で、なんだかイベントがぎゅっと詰まっている感じです。 イースターのテー…

桜餅は電子レンジで作れます。

桜満開ですね。 皆さま、お花見されていますか。 本日は、電子レンジで作る桜餅のご紹介です。 お花見のお供に、作ってみてくださいね。 「桜餅」(8個分) ◯A 道明寺粉 130g水 1カップ食紅 少々 あん 200g桜葉の塩漬 8枚 1.耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ合…