アジと新玉ねぎのレモンマリネ

先日モニターでいただいた、「スーパーオメガ3オイル」で一品。

EPA＆DHAということで、ここはやっぱり青魚！さわやかにレモンと合わせてみます。

新玉ねぎはすこしだけ炒めているので、辛みが和らぎ、しんなりと味もよくしみますよ。

簡単ですが、レシピをどうぞ。

 

「アジと新玉ねぎのレモンマリネ」（4人分）

アジ 2尾

塩、こしょう 少々

新玉ねぎ（薄切り） 1個分

パプリカ（薄切り） 30g

レモン（いちょう切り） 2〜3枚分

○A

 酢 大さじ1

 オイル 大さじ1 1/2

 はちみつ 小さじ1

 ケーパー 大さじ1/2

 塩、こしょう 少々

１．玉ねぎ、パプリカはフライパンでかるく炒め、Aの材料を入れたボウルに加えて混ぜ合わせる。

２．アジは一口大に切り、塩、こしょうをして表面に焼き色が付くまでフライパンで焼く。

３．（1）に加えて混ぜ合わせ、しばらくおいてマリネする。