Cornucopia

幸福と口福を、あふれるほどに。食と心のサロン Cornucopia のブログです。

ハロウィン🎃スイートパンプキン

【「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】

ベルジャポンさんの「キリ クリームチーズ」をモニタープレゼントしていただきました。

使い勝手のよいポーションタイプのキリ クリームチーズで、今回も簡単なおやつのご紹介です。

水溶き卵黄を塗って少し焼いて、ハロウィンのプレゼントにもおすすめです🎃✨

「スイートパンプキン」(5〜6個分)

かぼちゃ 正味200〜250g

キリ クリームチーズ (18g) 1個

砂糖 大さじ3〜

シナモン 少々

〈作り方〉

1.かぼちゃはわたを取り、ゆったりとラップで包んで電子レンジ(600w)で5〜6分加熱する。スプーンで中身をかき取り、ボウルに入れる。

2.かぼちゃをマッシャーなどでなめらかにつぶし、残りの材料を加えて、全体を混ぜ合わせる。

3.カップや容器に入れ、お好みでナッツなどをトッピングする。

レシピブログアワード2018
レシピブログアワード2018

出雲の旅 ⑤

出雲旅で伺った、出西窯。見学させていただいた工房では、職人さんたちのキリッとしたお仕事ぶりが素敵でした。サラダボウルにしたいと思って購入した大きめの鉢は、「出西ブルー」と呼ばれる、深い深い空の色。単なる豆腐サラダも、グッと決まるのが、うれしい。#旅 #出雲 #出西窯 #ブルー #器 #サラダ

小芋のごまみそチーズ和え

【「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】

ベルジャポンさんの「キリ クリームチーズ」をモニタープレゼントしていただきました。

私も愛用している、ポーションタイプのキリ クリームチーズで、簡単アレンジ!

里芋やススキをお供えすることから「芋名月」と呼ばれる十五夜のお月見に合わせて

きぬかつぎを使ったワインや日本酒にぴったりのおつまみレシピのご紹介です🌝✨

今回もとっても簡単!

小芋のほかにれんこん、いんげんなどを加えて食感や彩りをプラスするのもいいですよ。

「小芋のごまみそチーズ和え」(2〜3人分)

里芋(小) 約10個

◯A 和え衣

キリ クリームチーズ (18g) 2個

ねりごま 大さじ1

白みそ 小さじ1

みりん 小さじ1

こしょう 少々

〈作り方〉

1.ボウルに柔らかくしたクリームを入れ、Aの残りの材料を加えてなめらかに混ぜる。

2.茹でるか電子レンジ加熱し、皮をむいた里芋を加え、全体を混ぜ合わせる。

レシピブログアワード2018
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出雲の旅 ④

出雲旅では、ずっと同行してくださったハイヤーの運転手さんの計らいで、行程外のワイナリーにも伺えました。ワインに添えられた、手書きの奥出雲ワインさんからのお手紙には、「美味しそうにワインを飲まれている姿にとても感動を覚えました」と🙈貸切の幸せな試飲タイム。自由に振る舞い過ぎてしまったかも、、すみません。でもまた伺います!🍷 #奥出雲ワイン #島根ワイナリー #旅 #出雲 #ワイン

出雲の旅 ③

出雲でいただいた、絶品の海と山の恵み。出雲そば、鯛めし、島根牛、のどぐろ、鱧、穴子・・・ギリギリで9月に月替わりして、秋の膳に。初物の松茸と地酒も少々、、どれも本当に美味しくて、贅沢だったなあご馳走さまでした!#旅ごはん #出雲 #島根グルメ #出雲そば #鯛めし #のどぐろ #島根牛 #松茸 #秋 #ビール #日本酒

出雲の旅 ②

出雲旅で伺った、万九千社(まくせのやしろ、通称:万九千神社)は神在月に集まった神様たちが最後に立ち寄られてお戻りいただく、「神等去出祭(からさでさい)」が行われる場所です。こちらで御神酒代として授けていただける、名産の生姜を使った「じんじゃエール」“神社を応援”の祈りも込められています。一緒にいただいた御洗米は、麹と合わせて自家製ネクタルとしていただきました。発酵食品メーカーも持っていますが、今回は保温ポットと毛布でスローに朱で記された御洗米袋を乗せておいたのは、おまじない😝#旅行 #出雲 #万九千神社 #じんじゃエール #自家製甘酒 #発酵食品

出雲の旅 ①

遅めの夏休みは、出雲の旅。出雲大社や神様たちへご挨拶させていただきながら、やはりそのエネルギーの大きさに圧倒されました。前月に架け替えられたばかりの大注連縄は、真新しい畳のように清々しい香り!神社では挙式されてる方も多くいらして、幸せのおすそ分けもたくさんいただきました。天候やご縁にも恵まれ、神秘的な体験の中で楽しく幸せな旅ができたことに、心から感謝です!ありがとうございます。#夏休み #旅 #出雲大社 #神社