セミドライトマトのハーブオイル漬け
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簡単で保存の効く、おつまみメニューがわりと好評でしたので、今日はワインのお供に、自家製セミドライトマトのオイル漬けのご紹介です。
プレゼントしていただいたGABANさんのハーブがいい仕事をしてくれます。
お酒のお供に、ぜひ作ってみてくださいね🥂✨
<作りやすい分量>
チーズ(プロセスチーズ、クリームチーズなど) 100g
ミニトマト 1パック
塩 少々
にんにく 小1かけ
オレガノ、バジル、タイム 適量
オリーブオイル 適量
<作り方> 1. ミニトマトは半分に切り。表面にかるく塩をふる。10分ほどおいて、ペーパーで余分な水分を拭き取り、100℃のオーブンで約1時間乾燥焼きさせる。
2.チーズは適当な大きさに切り、保存容器にセミドライトマト、にんにく、ハーブとともに入れ、ひたひたまでオイルを注ぐ。
恵みの雨、というよりも暴風雨になってしましたが、 水の恩恵をいただく6月は、ハーブも最も元気に育つ季節。
ハーブ・ラタトゥイユ
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本日は、ハーブの効いた定番のラタトゥイユのご紹介です。
作り置きしておけば、パスタやパン、お酒のおつまみなど、いろいろに活躍してくれるお役立ちメニュー!
日に日に夏の存在感が増してくる今日この頃
ビタミンカラーの野菜に元気をもらいながら、たっぷりと作ってみませんか。
「ハーブ・ラタトゥイユ」
〈材料 2〜3人分〉
○A 玉ねぎ 1/2個、にんにく 1かけ、赤唐辛子 少々
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
なす 2本
ズッキーニ 1/2本
トマト水煮缶 1缶
オリーブオイル 大さじ2+1
洋風スープの素 適量
塩 小さじ1/2〜
こしょう 少々
〈作り方〉
1.野菜類は一口大程度に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱して(A)を炒め、残りの野菜、トマト水煮を加えて全体に油が回るよううに炒め合わせる。
3.洋風スープの素、ハーブ類を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
ハーブ強化月間🌿✨
ハーブをテーマにした、夏至のお茶会もご参加お待ちしております。
ヨーグルトハーブ・ドレッシング
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プレゼントしていただいた、GABANスパイスで、今日は簡単ドレッシングのご紹介です。
あまり深く考えず紫玉ねぎで作ったら、見た目ファンシーになってしまいました… が、
普通の玉ねぎを使えば、大丈夫です🙆♀️
「ヨーグルトハーブ・ドレッシング」
<作りやすい分量>
プレーンヨーグルト 大さじ4
オリーブオイル 大さじ11/2
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
レモン汁またはお好みの酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
砂糖、こしょう 少々
タイム、オレガノ 適宜
*作り方
1.材料を全て混ぜ合わせる。
“野菜で野菜を食べる系”ドレッシング。
フルーツやサラダチキンや、ゆで卵なんかにもよく合います。
ハーブをテーマにした、夏至のお茶会、「初夏のHerbal After noon Tea」もご参加お待ちしております。
きのこのハーブマリネ
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プレゼントしていただいた、GABANスパイスでハーブメニュー!
本日はこれからの季節にぴったり、ハーブ香るヘルシーなきのこマリネ🍄のご紹介です。
「きのこのハーブマリネ」
<材料 2~3人分>
お好みのきのこ 300g にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1+1 1/2
白ワイン 大さじ1
ミニトマト 5個
○A ワインビネガー 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オレガノ、タイム、バジル 適宜
*作り方
1.きのこはひと口大にし、ミニトマトは半分に切る。
2.つぶしたにんにく、オリーブ油を熱したフライパンできのこを炒め、ワインを加えふたをして蒸し焼きにする。
3.ボウルに取り出し、はあら熱がとれたらミニトマト、Aの調味料とオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
冷蔵で3〜4日保存できるので、箸休めやお酒のおつまみに… おすすめ作り置きメニューです!
ハーブをテーマにした、夏至のお茶会、「初夏のHerbal After noon Tea」もご参加お待ちしております。
ハーブオムレツ
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GABANスパイスをプレゼントしていただいたので、ハーブメニューをいくつかご紹介していきたいと思います。
夏至のお茶会、「初夏のHerbal After noon Tea」のテーマもハーブ🌿
今回のオムレツは、当日のアフタヌーンティーメニューで、サンドイッチとしてお出しする予定です。
生き生きとエネルギーを増す、これからの時期のハーブの力をぜひ美味しく取り入れみてくださいね!
「ハーブオムレツ」
〈材料 1〜2人分〉
卵 2個
牛乳 大さじ1
オレガノ、タイム 適宜
塩、こしょう 少々
バター 大さじ1/2
1.ボウルに卵を割りほぐし、バター以外の材料を加えて混ぜ合わせる。
2.熱したフライパンにバターを入れ、(1)を流し入れる。手早くかき混ぜ、卵液が固まってきたらフライパンのヘリを使って形を整える。
・朝食、ブランチやサンドイッチの具材にもおすすめです。
・ハーブはフレッシュやドライ、種類もお好みで作ってみてください。
「初夏のHerbal After noon Tea」のお知らせ
深い新緑の心地よい季節になりました。
新しい時代をお祝いするゴールデンウィークは、皆さまゆたかに過ごされたことと思います。
6月の「リベラルアーツ・ティーサロン」は“初夏のHerbal After noon Tea”と題し、夏至のお茶会を開催予定です。
これから迎える夏至は、自然のエネルギーが最も高まるタイミング。
今回題材として取り上げる、シェイクスピアの「夏の夜の夢」に描かれるのも、そんな超自然的な世界ですね。
光に溢れた夏至のエネルギーを享受する、ハーブメニューのアフタヌーンティーランチと、オリジナルオーガニックハーブティーのブレンドワーク。
ぜひ、お楽しみください!
お申込みは下記リンクから
ご参加をお待ちしております。
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『6月:初夏のHerbal Afternoon Tea』
6/22(土)、6/23(日) 11:00~14:30(笹塚Cornucopiaサロンにて)
7000円/1名様(アフタヌーンティー・オリジナルハーブティーのブレンドワーク付) メニュー:ローズヒップスコーン、オープンサンド(ハーブオムレツ・トマトバジル)、ハイビスカスゼリーほか
一年で最も生命エネルギーが高まるとされる「夏至」に、ハーブをテーマにしたアフタヌーンティーランチです。
神話・伝説に描かれる植物、シェイクスピアの『夏の夜の夢』の世界から受け取るインスピレーションで、オリジナルブレンドのハーブティー作りをお楽しみいただきます。
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