根菜の和風ポトフ
早くも10月も中盤となりました。
お元気でしょうか。
なかなかブログを更新できないでおりますが、このたび「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」に参加させていただいております。
プレゼントしていただいた商品の中から、にんべん 「ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ」を使わせていただきました。
シリーズは「かつおこんぶだし」、「鶏がらかつおだし」、「12種の野菜ブイヨン」の3兄弟。
まずは、「かつおこんぶだし」で
和風だしの旨味を生かした、食べきり量の根菜ポトフを作りました。
お料理にあわせて希釈割合を変えて
プチっとワンポーションの使い切り、便利です。
「根菜の和風ポトフ」
〈2〜3人分〉
大根 1/2本、にんじん 小1本、れんこん 1節、玉ねぎ 1個、しいたけ 1パック、ソーセージ 1パック
植物油 大さじ1、しょうが（せん切り） 1かけ分、青味 適宜
○A［水 500ml、かつおこんぶだし 1個、酒大さじ2、うす口しょうゆ・塩麹 大さじ1］
〈作り方〉
１.野菜は大きめの一口大に切る。鍋に油をひき、しょうがを炒めて香りを出す。野菜類を加えて、全体に油が回るよう炒め合わせる。
２.Aを順に加え、沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で15分ほど煮る。さらにソーセージを加えて10分ほど煮込む。お好みで青味を添える。
肌寒い日にぴったりの、だしの味がしみた根菜の和風ポトフ。
煮込み中は放っておけるので、手間なく、とても簡単に作れますよ。
