外の世界が一変する、今年もこの季節になりました。柵からはみ出して来る部分、たまりません。いつものごはんも、すごく美味しく感じられる不思議#料理教室 #Cornucopia #紫陽花 #ランチ #新緑 #flower
5月って、こんなに暑いものでしょうか。 スパイシーな夏メニュー、カレーとか！ 先取りしたくなります。 そんなわけで、本日はインド風カレー。 市販トマトソースで手軽に作れるレシピでご紹介したいと思います。 具材を煮込まなくていいので、時間が無くて…
お土産の新鮮卵でカスタードプリン。クラシカルな、かたいのが好きです。#料理教室 #Cornucopia #プリン #クラシカル #卵 #カラメルソース #おやつ
のんびりだらだらの雨の日。ベーグルを焼いて、カフェオレの復習。美味しく淹れられました。#マチルダ #日曜喫茶 #コーヒー #エチオピア #ダークロースト #カフェオレ #ベーグル #パン #料理教室 #Cornucopia
モニターでいただいた、「シュレッドビーフ。」で一品。 そのまま食べられるので、たっぷりと挟んで、萌え断サンドに！ 作り方のご紹介です。 「シュレッドスモークビーフのベジサンド」（1個分） シュレッドビーフ 30g キャロット・ラペ 50g（レシピは下に…
先日モニターでいただいた、「スーパーオメガ3オイル」で一品。 EPA＆DHAということで、ここはやっぱり青魚！さわやかにレモンと合わせてみます。 新玉ねぎはすこしだけ炒めているので、辛みが和らぎ、しんなりと味もよくしみますよ。 簡単ですが、レシピを…
本日は出張料理。子供でも食べやすいお肉料理と、野菜料理のレパートリーが増えるようなメニューをテーマにしました。きのこソースの和風豆腐ハンバーグ、豚肉のトマト煮込み、青椒肉絲風ナスピー炒め、グリル野菜、焼きサバマリネ、簡単白和え、棒棒鶏、中…
ゴールデンウィーク中に暴飲暴食し過ぎてしまった方へ（私です。） すこし胃を休める、やさしいお茶漬けはいかがでしょう。 「お茶漬け」がイメージ的に地味なので、新緑シーズンらしく豆ごはんを焼きおむすびにして、お出汁をかけました。 上品なまぐろ節の…
「燻製ベーコンとこごみの焼きめし」楽しい時間を思い出しながら、ギフトの大きさにたくさん感謝を。ありがとうございます。#料理教室#Cornucopia #燻製 #スモーク #山菜 #こごみ #チャーハン #家飲み #ゴールデンウィーク
たっぷり！釜揚げしらすごはんは、福井の新しいお米「いちほまれ」シンプルイズベストです。#料理教室 #Cornucopia #釜揚げしらす #ごはん #丼 #いちほまれ
天候に恵まれた、行楽日和のゴールデンウィークには黒糖を使ってこっくりと煮上げた豚肉とゆで卵がごはんに合う、お弁当にもぴったりのおかずを。 はじめに豚肉を焼いて余分な脂をカットし、お酢と紅茶で煮ることで、すっきりとした仕上がりになりますよ。 …
連休の朝食やブランチに、ビルズさんレシピをアレンジしたふわふわパンケーキはいかがでしょうか。 リコッタチーズの代わりに、カッテージチーズを使っているのでお手軽です！ 「カッテージチーズパンケーキ」（6枚分） 卵 2個 牛乳 1/2カップ カッテージチ…
風薫る五月。 まさにそんな陽気のゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。 今日は、アウトドアにもぴったりのお肉レシピをご紹介します。 しょうがの酵素の働きでお肉が柔かくなり、オレンジのさわやかな香りでさらに美味しくいただけます。 漬けて…
レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。 GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピ 今日はキャラウェイシードを使った作りやすい食事パンのご紹介…
レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピ 今日はパプリカパウダーです。情熱の赤！ ゴールデンウィークも…
レシピブログさんの朝ごはんモニター企画に参加させていただいております。GABANさんより、朝ごはんにおすすめのスパイス3種をプレゼントしていただきました。 スパイスを使った朝ごはんレシピのご紹介です。 まずは、スイートバジルを使って、漬けて置くだ…
クリナップ 新宿ショールーム様での料理教室を開催させていただきました。八十八夜をテーマにした、新緑の香りメニュー。有意義なお時間をありがとうございました！#料理教室 #Cornucopia #八十八夜 #新緑 #野菜 #クリナップ
いろいろな食材で自家製燻製！チーズや卵、火を通したくない生もの類は冷燻に、自家製ベーコンなどは熱燻にしています。冷燻には、ヒビ割れた土鍋を再利用。直接火をつけてお線香のように煙が上がる「スモークウッド」を土鍋の中に入れて燻煙します。食材に…
本日は出張料理。テーマは、「お野菜がたっぷり食べられる、パーティーランチメニュー」2種のハンバーグと、ポタージはかぼちゃとほうれん草。スペイン風オムレツと野菜のオーブングリルにアサリのパスタなど作り方とともにお伝えさせていただきました。あり…
新緑の美しい季節となりました。 「八十八夜」をテーマとした、4/22（日）のクリナップ新宿ショールーム様での料理教室では、抹茶を使った大人っぽい和のデザートもご紹介予定です。 夏も近づく 八十八夜 茶摘みに合わせた、抹茶のティラミス風デザートです…
銀座にて、草場一壽さんの個展へ 草場さんの作品は、京都・東寺の食堂での展示で拝見したのが最初です。 「陶彩画」という、有田焼の手法を用いて描かれる草場さんの作品は、完成までに十数回もの絵付けと窯入れを繰り返すのだそうです。 神々しく慈愛に満ち…
本日は出張料理。アクアパッツァ、チキンカチャトーラ、野菜のオーブングリル、アンチョビーグラタンなど、ホームパーティー用のイタリアンメニューを一緒に作りながらお伝えさせていただきました。ありがとうございました。幸せなお時間になりますように！#…
春の朝ごはん いちごジャムとギリシャ風ヨーグルトを挟みました。おはようございます。#料理教室 #Cornucopia #レシピ #朝ごはん #パン #ベーグル #いちご #ギリシャ風ヨーグルト #春
猫の額農園で、今年はアスパラが収穫できました。 長野の農家のおばさんの「2年目までは採らないで。3年経ったら太いのが生えてくるから」という魔法の約束のような言葉は本当になって、太いアスパラがニョキニョキ生えてきました。 何よりも驚かされたのは…
緑道でお花見、そして家飲み。東京はたぶんラストチャンスだった週末🌸みんなもお花見楽しんだようで、自由でゆたかな春。ありがとう！#お花見 #家飲み #春 #桜 #ワイン #野菜
いちごは今が旬なので、小粒だったり不揃いでお安くなっていたら、ぜひジャム作りを私はいつもいちご重量の半量のお砂糖加えて作ります。お砂糖をまぶしたら、そのまま冷蔵庫でひと晩。浸透圧でたっぷり果汁を引き出しておくと、早く煮上がります。アクをす…
イースターのテーブルにおすすめのひと皿 ミニトマトを使ったカラフルなマリネをご紹介します。 イースターエッグをイメージして、細長い卵型のカラフルミニトマトを使います。 アイコなど、糖度の高い品種で作ると美味しいですよ。 もともとは厳しい冬が終…
春分のあと、初めての満月の次の日曜日 がイースター。 3月は31日の満月が、春分のあとの最初の満月なので、今年は翌日のエイプリルフールがイースターになるんですね。 ちょうど土日で、なんだかイベントがぎゅっと詰まっている感じです。 イースターのテー…
「ホタルイカと葉玉ねぎのパスタ」 作り方はこちらと同様http://rosycakes.hatenablog.com/entry/2018/03/07/230835 菜の花を葉玉ねぎに1個に代えています。 パスタが入る分、最後にオリーブオイルをひと回しとナンプラーを少々。 飲み助には、能登の「いか…
初物の筍、まるごとアルミホイルで包んで、200℃のオーブンで30分ほど焼きました。半分に切って塩をふり、フライパンで色よく焼き目を付けたら、みりん、しょうゆ、バターをからめます。ホックホク！笑いながら、どーぞ。#料理教室 #Cornucopia #レシピ #野菜…
